Soalheiro Alma 2025 Magnum
Région: Vinho Verde
Producer: Soalheiro
Cette Exclusive Portugal Collection a été assemblée par nos soins dans les caves de Soalheiro, sous l'œil attentif de Luis Cerdeira.Lorsque nous avons partagé avec Luis notre soif de "rafraîchissement maximal dans un costume moulant", il a ouvert la porte de sa cave et nous a permis de commencer à travailler avec la récolte disponible de 2018.
Après le succès du premier millésime nous avons continué le projet.
| Volume | 150.0 cl. |
| Cépage | Loureiro & Alvarinho |
| Drinking window | 2026-2029 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | en cuve inox |
| Elevage | quelques mois en cuve inox jusqu'à la mise |
Waar serveer je ’m bij?
Cette cuvée, nous l'avons assemblée nous-mêmes, dans les caves de Soalheiro et sous l'œil de Luis Cerdeira : une Portugal Collection Exclusive avec pour mission un rafraîchissement maximal. Alvarinho et loureiro, tout en inox jusqu'à la mise en bouteille, aucun bois. L'alvarinho donne le cœur et la minéralité, le loureiro le nez floral — et comme rien ne se place entre les deux, vous entendez précisément ces deux-là. Treize degrés d'alcool donnent juste un peu plus de volume que ce que vous attendez d'un Vinho Verde.
Drie gerechten die werken
Petites croquettes de ris de veau poêlées
Filet de sole poêlé au cerfeuil
Halloumi grillé au miel et au thym
Filet de sole poêlé au cerfeuil
Halloumi grillé au miel et au thym
Vegetarisch
Pointes d'asperges poêlées au fromage râpé
Minder geschikt bij
Les viandes longuement braisées et les jus lourds. Il a un peu plus de volume que les vins d'entrée de gamme, mais cela reste un vin qui travaille avec la fraîcheur et pas avec le corps.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Lulas à Afonso — calmars à la poêle avec de l'ail, du piri-piri et de la coriandre
Serveren op 8 à 10 °C