Soalheiro Granit 2019
Région: Vinho Verde
Producer: Soalheiro
Dans la région de Monção et Melgaço, les journées chaudes alternent avec des nuits froides, ce qui permet de conserver des arômes frais et fruités avec une acidité présente mais modérée, comme on l'aime pour le l'Alvarinho.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Alvarinho |
| Drinking window | 2020-2030 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | Après le pressurage et avant la fermentation à température contrôlée, le moût est décanté pendant 48 heures. La fermentation a lieu en cuve inox à une température plus élevée que celle des vins blancs habituel. |
| Elevage | Bâtonage et à l'élevage sur lies fines en cuve inox. |
Waar serveer je ’m bij?
Les mêmes parcelles hautes au-dessus de Melgaço, mais avec sept ans de bouteille derrière lui, et sans bois pour l'aplanir. C'est rare : un alvarinho qui a vieilli purement sur son acidité et sa minéralité. Le fruit a tiré vers le zeste d'agrume séché et le miel, il y a une note pétrolée, presque de riesling, et la finale est plus longue que chez le millésime jeune. Celui qui pense qu'un Vinho Verde doit être bu jeune devrait recevoir ce verre à l'aveugle.
Langues de cabillaud poêlées à la pancetta
Linguine au crabe et au citron
Serveren op 11 à 13 °C
À boire : 2020–2032
“The 2019 Alvarinho "Granit" is an unoaked Alvarinho. It is very dry (one gram of sugar and 6.6 grams of total acidity) and comes in at 13% alcohol. Sourced from vines at over 300 meters in altitude, the goal here is to be dry and crisp. Well, yeah. This never projects as much fruitiness and depth as the regular (or, as they call it, "classico") Alvarinho, but it has stones in evidence and plenty of power. Nervy, tense and tongue-tingling at times, this is a big boy in terms of structure. It is pointed and focused. It is probably the best since the 2015, granted that they are not all here together at the same time. It is also a year where I might like this as much as the Classico, which I usually prefer. I wonder, in fact, if this is the best Granit yet. This is a fine value if you like them a little austere, precise and energetic. Don't misunderstand, though—the next day it was very expressive, showing beautiful fruit as well. You can drink this young, but you'll be better off drinking it next year. It will hold for a decade or so, maybe quite a bit more.”
En 1982, la famille Cerdeira a été la première à renouer avec la tradition des vins de qualité basés sur le raisin local Alvarinho. João Antonio Cerdeira a planté les premières vignes à cette fin en 1974 et ce sont ces vieilles vignes qui fournissent encore aujourd'hui les raisins de la cuvée supérieure "Primeiras Vinhas".
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