Dão Alvaro Castro 2022
Regio: Dão
Producent: Quinta de Saes - da Pellada
De 'godfather' van de Dão-regio, Alvaro Castro, bepaalt met deze cuvée de norm van smaakvolle elegantie die zijn regio zo typeert.Dão heeft het zachtste klimaat van Portugal. Dat laat een langzame rijping van de druiven toe en aldus komen de trossen van de stok met een prima evenwicht tussen suikers en zuren in het sap. Dat is de ideale basis om verfijnde wijnen te maken. Alvaro Castro beheerst die kunst als geen ander.
We schuiven deze wijn dan ook graag naar voor als visitekaartje van The Portugal Collection.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Spontane gisting op inox met gedeeltelijke ontsteling, bij gecontroleerde temperatuur, en een lange maceratie om bittere stoffen te verwijderen. |
| Rijping | Twaalf maanden op gebruikte Franse eiken vaten van 225 en 400 liter. |