Ideal Tinto 2021
Regio: Dão
Producent: Carlos Raposo
Carlos Raposo ging na stages in Bordeaux en Bourgogne 7 jaar wijn maken bij Niepoort in de Douro. Daarna keerde hij terug naar zijn thuisbasis in Dão om zijn eigen wijnen te maken. Het debuut is meteen heel straf.Mooie helderrode kleur, met een goede concentratie. Het aroma is jong, rijk en complex met tonen van zwarte peper gecombineerd met rood en wild fruit, waarbij framboos en kers eruit springen. Dit alles is goed afgestemd met wat gerookte tonen van de vatrijping .
In de mond is hij complex en heeft hij een goede structuur. Hij is echter dun en elegant. Zeer goed geïntegreerde tannines, met een goede zuurtegraad die hem een lange en zeer aangename afdronk geeft en die een goede rijping in de fles mogelijk maakt.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro and Jaen among others. |
| Drinking window | 2025-2032 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | After a careful selection in the vineyard, these grapes were transported to the winery using 15kg boxes in order to respect and preserve the integrity of the grapes. The alcoholic fermentation took place in thermoregulated stainless steel vats and lasted 6 weeks. The malolactic fermentation followed and took place in French oak barrels. |
| Rijping | Barrel of Puligny Montrachet from Burgundy |