Murta tinto 2023
Regio: Lisboa
Producent: Quinta da Murta
De appellatie Bucelas is in de eerste plaats georiënteerd op witte wijn. De dominante aanplant op Murta is dan ook wit, maar er worden elk jaar ook enkele duizenden flessen gemaakt van deze smaakvolle, licht kruidige rode wijn, een interessante combinatie van de aromatische Touriga en de klassieke Syrah.De Franse ingenieur, Franck Bodin, gaf zijn carriière in 2011 een nieuwe wending door Quinta da Murta over te nemen en wijnmaker te worden. Hij hield de oenoloog van het domein in dienst maar veranderde drastisch de praktijken die er golden. De wijngaarden werden naar bio-dynamie geconverteerd en het gebruik van gekweekte gisten en enzymen werd meteen gestopt. De wijnen van Murta tonen nu de kwaliteiten van de eeuwenoude appellatie Bucelas terug in al hun glorie.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Touriga Nacional, Syrah |
| Drinking window | 2026-2030 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | in inox |
| Rijping | 12 maanden op Franse eik |
Waar serveer je ’m bij?
Bucelas is een witte appellatie, en op Murta staat dan ook vooral wit aangeplant. Van de paar duizend flessen rood die er elk jaar van komen, is dit het resultaat: Touriga Nacional en Syrah, twaalf maanden op Franse eik. Touriga Nacional geeft hier de stevigste tannine van alle wijnen in dit gewicht, dus zet hem bij een bord met karakter.
Drie gerechten die werken
Gegrilde lamsbrochette met komijn
Tandoori van lamsribbetjes met yoghurt en garam masala
Gebraden kippendijen met paprika en chorizo
Tandoori van lamsribbetjes met yoghurt en garam masala
Gebraden kippendijen met paprika en chorizo
Vegetarisch
Gegrilde portobello met gegrilde paprika en harissa
Minder geschikt bij
Delicate vis en lichte voorgerechten: de tannine neemt die volledig over.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Espetada de borrego — lamsspies aan een laurierstok boven houtskool, op Madeirese wijze
Serveren op 15 à 16 °C