Quinta da Pellada Muleta 2020
Regio: Dão
Producent: Quinta de Saes - da Pellada
De meer dan 100 jaar oude wijngaard van Muleta levert amper nog druiven maar de kwaliteit is uitzonderlijk.
Alvaro Castro koestert dit juweeltje en laat het terroir schitteren door minimale interventie bij het wijn maken.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | field blend |
| Drinking window | 2022-2035 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | in lagar |
| Rijping | In gebruikte eiken vaten |
Waar serveer je ’m bij?
Een wijngaard van meer dan honderd jaar oud die amper nog druiven geeft, maar wat hij geeft is uitzonderlijk. Vergisting in lagar, rijping op gebruikte eiken vaten, en verder zo weinig mogelijk ingrijpen — Alvaro Castro laat de plek zelf spreken. Complexiteit veertien op een gewicht van elf: je proeft meer dan je draagt, en dat is de hele reden waarom deze fles bestaat.
Kalfszwezerik met doperwten en munt
Hertenrug met pastinaak en jeneverbes
Serveren op 16 à 17 °C, een uur op karaf
Drinken: 2024–2034
“The 2020 Muleta is a super classical red and is incredible. It has to be like the wines from 50 years ago—austere, serious, nuanced, elegant and subtle. This has a majority of Jaen and Baga. The vines from the Muleta vineyard, in the north-facing slopes of Mondego, are dying, and they had to resort to using some grapes from other vineyards to complement them; they have three plots that are almost 100 years old. This matured in seven-year-old 225-liter French oak barrels for 15 months. It has a very balanced palate, with fine-grained tannins. They opened a 2013 for me to see the good rusticity this wine has and how it evolves into something elegant, like the ugly duckling... which was not really ugly. It is a wine for the table and for the cellar, as it evolves very slowly.”
Alvaro Castro ruilde Lissabon en een diploma burgerlijk ingenieur in voor Pinhanços, aan de voet van de Serra da Estrela, en zette haast in zijn eentje de Dão weer op de kaart. Op Quinta de Saes en Quinta da Pellada maakt hij wijnen met fijne tannines, een frisse kern en veel lengte. Wij volgen hem sinds 2003.
Meer over Quinta de Saes - da Pellada →