Riesling Falkenberg 2020, Fio Wines-Niepoort
Regio: Duitsland
Producent: FIO Wines
Waarom wij deze wijn kozen
Fio begon met een gedeelde visie: old school waarbij gebruik werd gemaakt van lange elevage en traditionele technieken voor natuurlijke stabilisatie. De drie krachten achter FIO zijn Dirk Niepoort, zijn zoon Daniel en Philipp Kettern uit Mosel.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Riesling |
| Drinking window | - |
| Alc. | 11.5% |
| Vinificatie | Direct geperst, spontane fermentatie met eigen natuurliijke gisten in 1000L Mosel-foudre. Licht sulfitage bij botteling. |
| Rijping | 18 maanden in foudre en 2 jaar fles. |