Sempar Portalegre Branco 2022, Niepoort
Regio: Portugal
Producent: Niepoort
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Bical, Fernão Pires, Alvarinho, Verdelho en Arinto |
| Drinking window | 2023-2028 |
| Alc. | 11.5% |
| Vinificatie | De gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C. Daarna rijpte de wijn 8 maanden in amforen en op de fijne droesem vanaf het einde van de gisting. |
| Rijping | - |
Waar serveer je ’m bij?
Portalegre is het noordelijkste en hoogste deel van de Alentejo, en dus het koelste — precies waarom Niepoort er zit. De gisting gebeurt in inox bij zestien graden, daarna acht maanden in amforen en op de fijne droesem. Die combinatie is het hele punt: de hoogte geeft het zuur, de amfoor geeft de textuur, en geen van beide laat een smaak achter die niet van de druif komt. Bical, Fernão Pires en Alvarinho, en met gewicht zes de lichtste Alentejowijn die wij hebben.
Kippenbouillon met kikkererwten en munt
Tonijnsalade met ei en olijven
Serveren op 9 à 11 °C
De impact van Dirk Niepoort op het Portugese wijnlandschap kan nauwelijks overschat worden. Toen hij in 1990, als 5de generatie van de van oorsprong Nederlandse familie Van der Niepoort, het roer van zijn vader Rolf overnam, was meteen duidelijk dat er iets te gebeuren stond.
Meer over Niepoort →