Cossart Gordon Boal 1962 / magnum
Regio: Madeira
Producent: Madeira Wine Company SA
Waarom wij deze wijn kozen
1962: het jaar waarin de allereerste James Bond-film, Dr. No, in de bioscoop verscheen. Een Madeira uit dit jaargang is een levend stuk geschiedenis — een wijn die al generaties lang rijpt en zijn karakter dankt aan decennia geduldige vatrijping.
| Volume | 150.0 cl. |
| Druivenras | 100% Boal (Bual) – een medium-zoete druif die rijke, volle Madeira's met tonen van gedroogd fruit en karamel oplevert. |
| Drinking window | Nu drinkklaar — dankzij de aard van Madeira blijft deze wijn nog vele jaren stabiel, zowel op fles als na opening. |
| Serveren bij | Geserveerd tussen 14-15°C, een prachtige begeleider bij gerijpte kaas, foie gras, chocoladedesserts of gewoon als mijmerwijn na het diner. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinificatie | Traditionele Madeira-vinificatie: de gisting van de Boal-most wordt vroegtijdig onderbroken door versterking (mutage) met neutrale wijnalcohol, waardoor een groot deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. |
| Rijping | Meer dan 64 jaar gerijpt volgens de traditionele canteiro-methode: in eikenhouten vaten op de warme, van nature verwarmde zolders (armazéns) van het wijnhuis, wat de Madeira zijn kenmerkende oxidatieve karakter en opmerkelijke lange houdbaarheid geeft. |
De producent
Madeira Wine Company SA
Onder deze vlag vallen Blandy's, Leacock's, Cossart Gordon en Miles, en daarmee een indrukwekkende voorraad oude wijnen. Chris Blandy en wijnmaker Francisco Albuquerque maken er toegankelijke, ronde madeira met diepgang.