D'Oliveira Malvazia 1895
Regio: Madeira
Producent: Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Waarom wij deze wijn kozen
1895: het jaar waarin de gebroeders Lumière de eerste publieke filmvoorstelling gaven. Een Madeira uit dit jaargang is een levend stuk geschiedenis — een wijn die al generaties lang rijpt en zijn karakter dankt aan decennia geduldige vatrijping.
Malvasia
De zoetste van allemaal en vooral te vinden in Santana en Sao jorge in het noorden met 36 hectaren aangeplant. Het is zonder meer de meest weelderige druif met een mooie balans tussen zoet en zuur.
Malvasia
De zoetste van allemaal en vooral te vinden in Santana en Sao jorge in het noorden met 36 hectaren aangeplant. Het is zonder meer de meest weelderige druif met een mooie balans tussen zoet en zuur.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Malvazia |
| Drinking window | Nu - ∞ |
| Serveren bij | Geserveerd tussen 15-16°C, ideaal bij desserts op basis van chocolade, gedroogd fruit en noten, of als digestief na de maaltijd. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinificatie | Versterkte wijn (stopzetting van de het gistingsproces door toevoeging van alcohol). |
| Rijping | Lange opvoeding in oude vaten (Canteiro) in een oxidatief milieu (vaten worden nooit bijgevuld). |
De producent
Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Sinds 1850 in handen van dezelfde familie, vandaag in de vijfde generatie. D'Oliveira bewaart 1,5 miljoen liter oude madeira op vat, met jaargangen tot diep in de 19de eeuw: klassieke madeira zoals ze vroeger gemaakt werd.