D'Oliveira Sercial 1937
Regio: Madeira
Producent: Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
SercialDe droogste stijl met wijngaarden in het noorden en het zuiden van het eiland.
De topwijngaard is Jardim da Serra in de buurt van Estreite Camara de lobos , maar de meeste komen van het noorden op grote hoogte met een totaal van 17 hect. in aanplant.
Sercial heeft een grote portie zuren en vraagt op zijn best een lange vatlagering.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Sercial |
| Drinking window | Nu - ∞ |
| Alc. | 20.0% |
| Vinificatie | Fortified wine (cessation of the fermentation process by adding alcohol). |
| Rijping | Long aging in old barrels (Canteiro) in an oxidative environment (barrels are never refilled). |