Beiorte Cidade 2021
Regio: Dão
Producent: Beiorte
João Costa, man van de streek, begon in 2020 zijn eigen wijn te maken met een kleine wijngaard van 1,2ha gelegen in het zuiden van de Dão nabij Oliveira do Hospital. De wijngaard is bijzonder, niet alleen omdat hij dateert van 1960 en dus inmiddels meer dan 60 jaar oud is, maar vooral ook omdat de aanplant gebeurde onder toezicht van Alberto Vilhena. Hij was de grote bezieler achter het Centro de Estudos Vitivinícolas do Dão dat in 1946 werd opgericht om onderzoek te doen naar de beste wijnbouwpraktijken van de regio. De man bleek visionair te zijn. Niet alleen worden een aantal van de wijngaarden die hij liet planten vandaag nog altijd als de beste van de streek aanzien, hij maakte zelf ook wijnen die er na decennia rijping nog steeds staan en voor nieuwe wijnmakers als dé referentie gelden.De wijngaard voor deze Beiorte Cidade ligt op 500m hoogte en is noordelijk georiënteerd waardoor hij nooit aan hitte blootgesteld wordt.
João oogstte de druiven met de hand eind september 2021 en liet ze na ontristing 10 dagen macereren in een open gistingkuip. De gisting verliep louter op basis van druifeigen gisten en zonder temperatuurcontrole.
Na natuurlijke klaring werd in augustus 2023 gebotteld.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Field blend aangeplant in 1960 met Tinta Pinheira, Trincadeira, Baga, Alfrocheiro, Touriga Nacional, Jaen, |
| Drinking window | 2025-2034 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | in open gistingskuip |
| Rijping | 15 maanden op oude houten vaten en nadien nog 6 maanden op inox. |