Marinho Tube 2020
Regio: Lisboa
Producent: Luis Gil
Hyper-elegante rode wijn.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Tinta Roriz |
| Drinking window | 2022-2027 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | De druiven voor Tube zijn afkomstig van 1 wijngaard met 15 jaar oude stokken op klei- en kalksteenbodems. De druiven werden geoogst op 29 augustus 2020 en in de wijngaard geselecteerd in dozen van 12 kg. Na lichte kneuzing ondergingen de niet-ontriste trossen een maceratie van 9 dagen. Persing in een verticale pers waarna het sap werd overgebracht naar vaten van 500 liter. |
| Rijping | 22 maanden op vat |
Waar serveer je ’m bij?
De enige Tinta Roriz in de Marinho-reeks, van vijftien jaar oude stokken op klei en kalksteen, geoogst op 29 augustus 2020 en in de wijngaard in kistjes geselecteerd. Tweeëntwintig maanden op vat. Tinta Roriz geeft hier meer kern en donkerder fruit dan de Castelão's van hetzelfde huis, zonder het gewicht op te drijven.
Drie gerechten die werken
Gebraden lamsbout met witte bonen
Varkenshaas met champignons
Rundvlees met aubergine en miso uit de wok
Varkenshaas met champignons
Rundvlees met aubergine en miso uit de wok
Vegetarisch
Gestoofde linzen met wortel en laurier
Minder geschikt bij
Rauwe schaaldieren en koude vis.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Costeletas de cordeiro grelhadas — gegrilde lamskoteletjes met knoflook en laurier
Serveren op 14 à 15 °C