Quinta da Murta branco 2023
Regio: Lisboa
Producent: Quinta da Murta
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Arinto |
| Drinking window | 2024-2029 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | schilweking, zachte persing, koude gisting met inheemse gisten, alles in inox tanks. |
| Rijping | in inox tanks, 4 tot 6 maanden gerijpt op de droesem onder roering, voorzichtig gefilterd voor het bottelen. |
Waar serveer je ’m bij?
Bucelas is de appellatie van Arinto, en Franck Bodin — een Franse ingenieur die het roer omgooide en wijnmaker werd — maakt er de meest rechtlijnige versie van. Korte schilweking, zachte persing, koude gisting met inheemse gisten, alles in inox. Daarna vier tot zes maanden op de droesem met roering, wat net genoeg textuur geeft om hem niet mager te laten aanvoelen. Wat je krijgt is citrus, witte bloesem en een zuur dat bij de hoogste van ons aanbod hoort: dit is de wijn die je opent als er iets gefrituurd op tafel komt.
Noedels met sesam en komkommer
Gebakken sprot met citroen
Serveren op 8 à 10 °C
De Franse inwijkeling Franck Bodin nam in 2011 de wijngaarden van Quinta da Murta over en vrijwaarde daarmee een mooi domein in een historisch gebied, net aan de noordgrens van Lisboa. Men zegt dat dit geboorteplek van de heerlijk frisse Arinto-druif is.
Meer over Quinta da Murta →