Soalheiro Cota 27 2023
Regio: Vinho Verde
Producent: Soalheiro
Cota 27 is een Alvarinho die zijn oorsprong vindt in de lager gelegen gebieden van de vallei van Monção en Melgaço, op kleine percelen wijngaarden aan de linkeroever van de Minho, waar de bodems rijker zijn aan klei. De interesse in de mineraliteit die kenmerkend is voor de Alvarinho uit de bergen, inspireerde Soalheiro om zijn tegenhanger aan de rivier te zoeken. Hij heeft een intense strogele kleur met gouden reflecties, en is zuiver en helder. In de neus combineert hij aroma's van rijper fruit, zoals appel, pruim en citroenschil, met florale tonen van acacia en vlierbloesem. Op de achtergrond geeft het minerale karakter, met een zachte rooktoets, hem veel diepte en elegantie. In de mond is de wijn zalvend en heeft hij een brede structuur. Hij is elegant en complex. Met volume en frisheid in perfecte balans, heeft hij een lange en aanhoudende afdronk. De zuurgraad is evenwichtig en geïntegreerd, wat hem een vriendelijk en subtiel karakter geeft.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Alvarinho |
| Drinking window | 2025-2030 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinificatie | De druiven worden met de hand geoogst. Na het persen en voor de gisting wordt de most geklaard bij een lage temperatuur. Deze wijn begint te gisten in een foudre van Frans eiken en eindigt in gebruikte vaten van Frans eiken van 225 liter en in een roestvrijstalen ei. In het ei is er een natuurlijke bâtonnage en in de vaten ondergaat hij 9 maanden bâtonnage op de fijnste droesem. Hij rijpt 6 maanden in de fles. |
| Rijping | 9 maanden in vat en 6 maanden op fles |