Tasting Dinner: Quinta do Mouro @ Lijsterbes
Bestel nu de wijnen van het tasting dinner
Vanaf volgende woensdag thuis geleverd!
Klassieke grandeur in het glas en op het bord. Niet te missen!
Rui Rico van Quinta do Mouro komt naar België om met zijn aanstekelijke begeestering de nieuwste bottelingen van Quinta do Mouro aan ons voor te stellen.
2 grote vakmannen van de Belgische gastronomie zetten er hun intens smakende gerechten naast. Geert Van Der Bruggen van restaurant Lijsterbes en Wouter Keersmaekers van De Schone van Boskoop staan allebei al meer dan 30 jaar achter het fornuis van hun eigen restaurant. Beiden zijn klassieke vakmannen. Voor de wijnen van Quinta do Mouro hadden we ons geen betere 'pairing' kunnen voorstellen.
Dat zijn dus 3 Tasting dinners om niet te missen.
Hieronder vind je het menu met de wijnen.
Prijs per persoon voor het menu all-in 149 (te betalen ter plaatse).
APERO
SINT JACOBSVRUCHTEN
Tartaar van sint jacobs vruchten met pompoen venkel en bieslook
CALAMARES
Kort gebakken en geserveerd met een tomaten risotto en strandschelpen
KALF
Gesmolten tomaat, buratta en herfsttruffel
HERT
Gebraden aan t spit met chutney van kweepeer , crispy boerenkool en veenbesjes
PEER
Honinggraat met zacht gegaarde peren in Donc vermout
Melk ijs geparfumeerd met citroenverbena