Palhete do Tareco 2023, XXVI Talhas
Regio: Alentejo
Producent: XXVI Talhas
Waarom wij deze wijn kozen
Tareco is de benaming voor de kleine terracotta-amforen van 300 liter die traditioneel te vinden zijn in de woningen in Alentejo. Elke landbouwer hield er vroeger zijn eigen wijngaard op na en produceerde zo enkele honderden liters om in de eigen behoefte te voorzien.
Palhete do Tareco werd gevinifieerd in die traditie. De druiven werden vergist in een amfoor van 300 liter die voor het eerst aangesneden werd bij het feest van Sint-Martinus op 11 november.
In de oude wijngaarden staan witte en blauwe druiven meestal door mekaar geplant. Als je ze samen vergist zorgt dat voor zeer lekkere wijn met een lichtrode kleur die koel geserveerd wordt.
Palhete do Tareco werd gevinifieerd in die traditie. De druiven werden vergist in een amfoor van 300 liter die voor het eerst aangesneden werd bij het feest van Sint-Martinus op 11 november.
In de oude wijngaarden staan witte en blauwe druiven meestal door mekaar geplant. Als je ze samen vergist zorgt dat voor zeer lekkere wijn met een lichtrode kleur die koel geserveerd wordt.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Aragonês, Trincadeira, Tinta grossa, Antão vaz, Roupeiro en Diagalves |
| Drinking window | 2024-2029 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Volledig ontsteeld en lichtjes gekneusd. |
| Rijping | Gisting met voortdurende schilweking, zonder kunstmatige temperatuurregeling en met inheemse gisten. De wijn werd niet gefilterd of gestabiliseerd. De filtratie gebeurt alleen door de passage van de vloeistof door de schilmassa's die in de talha aanwezig zijn. |
Waar serveer je ’m bij?
Palhete is de oude Portugese manier: rode en witte druiven samen vergist, hier Aragonês en Trincadeira naast Antão Vaz. Volledig ontsteeld, licht gekneusd, en dan gistend in tareco's — terracotta kruiken van driehonderd liter die elke boer in de Alentejo vroeger thuis had staan. Geen temperatuurregeling, inheemse gisten, en een kleur tussen rood en rosé in.
Drie gerechten die werken
Gazpacho met geroosterd brood
Gegrilde kwartel met citroen
Tortilla met aardappel en ui
Gegrilde kwartel met citroen
Tortilla met aardappel en ui
Vegetarisch
Geroosterde tomaten met oregano en knoflook
Minder geschikt bij
Alles met veel hout of een forse jus: dit is een wijn voor de zomertafel.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Gaspacho alentejano — koude broodsoep met tomaat, komkommer en oregano, in de Alentejo gedronken met palhete
Serveren op 12 à 13 °C, licht gekoeld
Wat de critici zeggen
JancisRobinson.com
16,5/ 20
Geproefd 24-02-2024
Drinken: 2024–2025
Drinken: 2024–2025
— Julia Harding MW, JancisRobinson.com
De producent
XXVI Talhas
4 vrienden haalden een kelder met 26 oude terracotta amforen uit de mottenballen en herstelden zo een schitterende traditie. Ontdek de oer-traditionele, op amforen gemaakte wijnen, van XXVI Talhas.
Meer over XXVI Talhas →