Special pick Noen
Viré-Clessé Tradition 2024, Dom. Michel
Regio: Mâcon
Producent: Domaine Michel
Ons wijnmaakproces is bewust traag en natuurlijk, zonder toevoeging van commerciële gisten of chaptalisatie.Om de nuances van het terroir optimaal tot uiting te laten komen, rijpen onze wijnen op hun fijne droesem tot het einde van de malolactische gisting.
Afhankelijk van het terroir rijpen de wijnen acht tot meer dan twintig maanden voordat ze worden gebotteld.
Onze kelder is volledig klimaatgecontroleerd om perfecte omstandigheden te garanderen voor de productie en opslag van onze wijnen.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Chardonnay |
| Drinking window | 2025-2029 |
| Alc. | 13.5% |
| Vinificatie | - |
| Rijping | Deze cuvée rijpt uitsluitend in roestvrijstalen tanks<br />(fermentatie onder gecontroleerde temperatuur) gedurende circa acht maanden en wordt in het voorjaar na de oogst gebotteld. |
De producent
Domaine Michel
In Clessé, in het hart van de Mâconnais, verbouwt de familie Michel al sinds 1860 wijn; vandaag staan Denis, Franck en Vincent aan het roer. Ze werken uitsluitend met Chardonnay, op oude stokken op de beste hellingen van Viré-Clessé. Handpluk en een trage, natuurlijke vinificatie; het domein is HVE-gecertificeerd.
Meer over Domaine Michel →