Gonçalves Faria Tinto 2016, Niepoort
Regio: Bairrada
Producent: Niepoort
Ondanks zijn jeugd toont de wijn al een indrukwekkend evenwicht en fijne tannines die harmoniëren met de tonen van vers fruit. In combinatie met een ongelooflijke structuur en kracht zorgen het levendige fruit en de uitstekende zuurgraad voor een delicate, elegante en uitzonderlijk fijne wijn. De afdronk is verfrissend, zilt en geeft duidelijk uitdrukking aan het kalkrijke terroir van de wijn. Deze wijn drinkt heerlijk als hij jong is en zijn harmonie toont, maar hij belooft ook een groot rijpingspotentieel.
Nu ook te ontdekken aan special price in het Niepoort Universe Tasting Pack
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Baga |
| Drinking window | 2019-2035 |
| Alc. | 11.0% |
| Vinificatie | De wijn werd gedurende 4 weken gegist in open lagares alvorens zijn fermentatieproces te voltooien in grote, gebruikte vaten van 2500 liter. In deze zelfde vaten onderging de wijn een malolactische gisting en een rijping van 20 maanden voordat hij ongefilterd werd gebotteld. |
| Rijping | 20 maanden in gebruikte vaten |
Waar serveer je ’m bij?
Vier weken gisten in open lagares, daarna twintig maanden in gebruikte vaten van 2500 liter, ongefilterd op fles. Die lange weking geeft deze wijn zijn vaste, fijnkorrelige tannine — bij elf graden alcohol, wat hem tegelijk verrassend licht op de tong houdt. Dirk Niepoort maakt hem met de zoon van António Faria, in de stijl waarmee die in de jaren negentig naam maakte in Bairrada.
Eendenborst met gestoofde witloof
Bistecca alla fiorentina
Serveren op 16 à 17 °C, een uur op karaf
De impact van Dirk Niepoort op het Portugese wijnlandschap kan nauwelijks overschat worden. Toen hij in 1990, als 5de generatie van de van oorsprong Nederlandse familie Van der Niepoort, het roer van zijn vader Rolf overnam, was meteen duidelijk dat er iets te gebeuren stond.
Meer over Niepoort →