Soalheiro Allo 2025
Regio: Vinho Verde
Producent: Soalheiro
Mooie combinatie van 2 lokale druivenrassen. De Loureiro-druiven komen uit de Lima-vallei dicht bij de oceaan, waar de meest aromatische en frisse Loureiro ontstaat. De Alvarinho komt uit Melgaço, het dorp dat steevast de meest complexe Alvarinhos voortbrengt. De Alvarinho geeft aan de speelse Loureiro meer structuur en diepgang, meer 'serieux' zou je kunnen zeggen.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Alvarinho & Loureiro |
| Drinking window | 2026-2029 |
| Alc. | 11.5% |
| Vinificatie | in inox |
| Rijping | enkele maanden in inox |
Waar serveer je ’m bij?
Twee rassen van twee plekken: de Loureiro komt uit de Lima-vallei dicht bij de oceaan, waar die druif het meest aromatisch en het frisst wordt, de Alvarinho uit Melgaço. Alles op inox, enkele maanden, niets meer. Elf en een halve graad is laag genoeg om er twee glazen van te drinken zonder dat het opvalt, en het zuur ligt bij de hoogste van ons aanbod. De lichtste wijn van het hele Soalheiro-gamma, en met opzet de minst ingewikkelde.
Tartaar van tonijn met avocado
Gefrituurde groene olijven met ansjovis
Serveren op 7 à 9 °C
De familie Cerdeira was in 1982 de eerste om terug aan te knopen bij de traditie van kwaliteitswijnen op basis van de lokale Alvarinho-druif. João Antonio Cerdeira plantte daartoe de eerste stokken in 1974 en het zijn die oude wingerds die vandaag nog steeds de druiven leveren voor de topcuvée ‘Primeiras Vinhas’.
Meer over Soalheiro →